Explanatory notes
… es decir, inactivas (inactivadas). Las levaduras vivas se utilizan para provocar fenómenos de fermentación; están … en un medio de carbohidratos, por ejemplo melazas, realizada en condiciones especiales. Se presenta prensada, … activas, son rechazadas por dichas industrias y se utilizan en la alimentación humana (fuente de vitamina B) y …