Explanatory notes
… Brie, etc.). 6) Quesos de pasta semidura o dura (Cheddar, Gouda, Gruyére, Parmesano, etc.). El queso de … se obtiene por concentración del lactosuero con adición de leche o materias grasas de leche. Solamente se clasifica en … Bleu d’Auvergne, Bleu de Causses, Bleu de Quercy, Bleu Cheshire, Bleu Dorset, Blue Wensleydale, Cabrales, Danish …