Explanatory notes
… melones, etc.) y demás partes de plantas (angélica, jengibre, ñames, batatas (boniatos, camotes)*, etc.), así … del aire. Terminada la impregnación, se escurre el jarabe sobrante, pero los productos permanecen pegajosos al tacto. … sacarosa que produce al secarse un revestimiento delgado y brillante. Los productos escarchados se preparan también …