Explanatory notes
… con los jugos (zumos) sin fermentar y sin alcohol añadido, hay que remitirse a la Nota 6 de este Capítulo. Los jugos … a) Clarificación , para separar de los jugos (zumos) la mayor parte de los elementos sólidos, utilizando substancias … (gelatina, albúmina, tierra de infusorios, etc.), con ayuda de enzimas o por centrifugación. b) Filtración, …