Explanatory notes
… hasta la ebullición, dejándolo después en reposo durante un cierto tiempo. Esta operación se repite varias veces … (cerezas, albaricoques (damascos, chabacanos)*, peras, ciruelas, castañas (marrons glacés), nueces, etc.), gajos o … (de naranjas, limones, piñas (ananás), etc.) cortezas (de cidras, limones, naranjas, melones, etc.) y demás partes de …