Explanatory notes
… la transformación de los almidones o de las féculas por la acción del calor, de productos químicos (ácidos, álcalis, … así como el almidón y fécula modificados, por ejemplo, por oxidación, eterificación o esterificación. Los almidones … reductores, expresado en dextrosa, sobre materia seca, sea inferior o igual al 10 %; - bien de la …