Explanatory notes
… de trigo : 1) El trigo común , blando, semiduro o duro, normalmente de fractura harinosa; 2) El trigo duro (véase … generalmente de color que varía del amarillo ámbar al café: usualmente de fractura vítrea, translúcida y córnea. La … también a esta partida. El morcajo (tranquillón), es una mezcla de trigo y centeno, compuesta, generalmente, de dos …