Explanatory notes
… o consomés, a las que es suficiente la adición de agua, leche, etc. 2) Las sopas, potajes y caldos, preparados, dispuestos para su consumo después de un simple calentamiento. Estas preparaciones están generalmente … acuáticos, peptonas, aminoácidos o extracto de levadura. Pueden contener una gran proporción de sal. Se …