Explanatory notes
… cacao. La manteca de cacao, que constituye la materia grasa contenida en los granos, se obtiene generalmente por … o los granos de cacao. A partir de granos averiados o de residuos de cacao (cáscara, película, polvo, etc.), por … o extracción con disolventes apropiados, se obtiene una calidad inferior conocida como grasa de cacao. La manteca de …
