Explanatory notes
… o fina, pastelería o galletería; los ingredientes que con mayor frecuencia entran en su composición son harina de … como: gluten, fécula, harina de leguminosas, extracto de malta, leche, semillas como adormidera, comino o anís, … se destinan principalmente a facilitar la elaboración de la masa, a acelerar su fermentación, a mejorar las …