… o sus cortezas y demás partes de plantas, confitados con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados). …
Explanatory notes
… A continuación se sumergen en jarabe de azúcar que se calienta hasta la ebullición, dejándolo después en reposo … Esta operación se repite varias veces utilizando jarabes cada vez más concentrados hasta que estos productos estén … albaricoques (damascos, chabacanos)*, peras, ciruelas, castañas (marrons glacés), nueces, etc.), gajos o trozos (de …