Explanatory notes
… pastelería o galletería; los ingredientes que con mayor frecuencia entran en su composición son harina de cereales, … comino o anís, azúcar, miel, huevo, grasa, queso, frutas, cacao en cualquier proporción, carne, pescado, etc., … y, a veces, también yema de huevo o frutas u otros frutos. Algunos tipos de pan de especias están recubiertos …