… preparaciones enzimáticas no expresadas ni comprendidas en otra parte. …
Explanatory notes
… molécula está constituida sólo por una proteína (pepsina, tripsina, ureasa, etc.). b) Enzimas cuya molécula se … de : a) Su actividad química como oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas o ligasas. b) … de terneros o por cultivo de ciertos microorganismos. Se trata de una enzima proteolítica que cuaja la leche haciendo …