Explanatory notes
… con disolventes apropiados, se obtiene una calidad inferior conocida como grasa de cacao. La manteca de cacao es una … grasa generalmente sólida a la temperatura ambiente, poco untuosa al tacto, de color blanco amarillento, olor que … Se presenta habitualmente en forma de placas. Se utiliza en chocolatería para enriquecer las pastas de cacao, en …