Explanatory notes
… El presente Capítulo comprende la carne en canales (es decir, el cuerpo del animal, con cabeza o sin ella), en medias canales (es decir, una canal dividida en dos en el sentido de su … bazo, médula espinal, ovarios, úteros, testículos, ubres, tiroides, hipófisis. 4) Los que, como las pieles, pueden …