Explanatory notes
… boyaux, estomacs, vessies, peaux ou enveloppes similaires (naturelles ou artificielles) . Certains de ces produits … caractéristique, c'est‑à‑dire une forme cylindrique ou analogue de section ronde, ovale ou rectangulaire (à angles … , les cervelas, les mortadelles et autres spécialités analogues. 5) Les pâtés, purées, mousses, galantines et …