Explanatory notes
… viandes, fruits, farines, fécules, huile, vinaigre, sucre, épices, moutarde, aromates, etc.). Le plus souvent … préparations pour sauces à l'état de poudres auxquelles il suffit d'ajouter du lait, de l'eau, etc., pour obtenir une … texture et de la couleur. Elles peuvent également servir de support aux aliments qu'elles contiennent, comme c'est le …
