Explanatory notes
… fins scientifiques ou industrielles (fabrication de vinaigre, d'acide lactique, d'alcool butylique, etc.) sont … ils peuvent être entretenus. Ces préparations sont ordinairement constituées par des extraits de viande, du … sanguin, des oeufs, des pommes de terre, des peptones, des alginates, de l'agar‑agar, de la gélatine, etc., fréquemment …