Explanatory notes
… a pour effet d'élever le point de fusion des graisses, d'augmenter la consistance des huiles, par transformation … aussi pour effet de modifier la forme cis du glycéride d'acides gras non saturés en forme trans afin d'en élever le … marins et certaines huiles végétales (de coton, de sésame, d'arachide, de colza, de soja, de maïs, etc.). Les huiles …