Classification opinions
… (8,5 %), de glutamate de monosodium (2 %) et de sel (1 %), utilisée pour la fabrication de produits … avec une culture bactérienne et des enzymes, coagulation, séparation de la caséine, chauffage, pressage, moulage, découpage, salage puis affinage pendant 7 à 10 semaines. Cette préparation est parfois dénommée « fromage …