Explanatory notes
… Chapitre comprend les viandes en carcasses (c'est‑à‑dire le corps de l'animal avec ou sans la tête), en demi‑carcasses … en deux dans le sens de la longueur), en quartiers, en morceaux, etc., les abats et les farines et poudres de … tels que la tête et les morceaux de tête (y compris les oreilles), les pieds, la queue, le cœur, la langue, …
