Explanatory notes
… genre Saccharomyces ), qui se reproduisent normalement au cours de la fermentation alcoolique. Toutefois, les levures … bière , qui est produite dans les cuves de fermentation au cours de la fabrication de la bière. Elle est d'un brun … qui provient de la fermentation, dans les distilleries, de diverses matières : grains, pommes de terre, fruits, etc. …
