Explanatory notes
… dans les fèves de cacao, est généralement obtenu en pressant à chaud la pâte ou les fèves de cacao. Une qualité … de cacao (coques, pellicules, poussières , etc.), soit par pression, soit par extraction à l'aide de solvants … celle du cacao et de saveur agréable. Il est habituellement présenté sous forme de plaques. Il sert en chocolaterie pour …