Explanatory notes
… Les fromages à pâte demi‑dure ou à pâte dure (Cheddar, Gouda, Gruyère, Parmesan, etc.). Le fromage de lactosérum … Blue Wensleydale, le Cabrales, le Danish Blue (Danablu), le Gorgonzola, le Mycella, le Roquefort, le Saingorlon et le …