Explanatory notes
… position sont des matières protéiques solubles dans l'eau, obtenues par traitement des peaux, des cartilages, des os, … ou d'ouvrages. Les gélatines sont généralement obtenues sous forme de feuilles minces, transparentes, … de produits appelés ichtyocolles . Les ichtyocolles sont obtenues par simples traitements mécaniques de vessies …