… analogues, obtenues par enfleurage ou macération; sous-produits terpéniques résiduaires de la déterpénation des …
Explanatory notes
… supercritiques. Ces extraits contiennent des principes odoriférants volatils (huiles essentielles, par exemple) et … huiles grasses, constituants âcres) qui définissent l'odeur ou la saveur de l'épice ou de la plante aromatique. La … volatils et, d'ordinaire, (indépendamment des substances odoriférantes) une proportion beaucoup plus importante …