… Beurre, graisse et huile de cacao. …
Explanatory notes
… 18.04 ‑ Beurre, graisse et huile de cacao. Le beurre de cacao, qui … pressant à chaud la pâte ou les fèves de cacao. Une qualité inférieure, plus connue sous le nom de graisse de cacao, est … corps gras, généralement solide à la température ambiante, peu onctueux au toucher, de couleur blanc jaunâtre, d'une …