Explanatory notes
… de fèves, bruts ou torréfiés. Le cacao est la graine, improprement appelée fève, du cacaoyer ( Théobroma cacao ). … et d'une pellicule interne, très mince, blanchâtre, qui enveloppe l'amande et la pénètre, en la divisant en … fer qui brisent les fèves et détachent les germes; par des opérations ultérieures, on sépare les coques, les pelures et …